很抱歉!Internet Explorer生命週期即將到期,您可使用Microsoft Edge,建議您安裝Google Chrome瀏覽器
三玉號 蘇立中
以人為本的環境教育課程,野草連結生活
「校田裡的雜草要留下哦!」舞春食農工作室共同創辦人蘇立中耳提面命的叮嚀,並在每次上課都帶來超酷的野草料理應用,為的就是將草對於生態、土壤、作物的各式益處分享給孩子,再透過草的料理應用與生活連結,以台灣野草認識土地。 三玉號的成立便是立蘇對於野草生活的實踐,野草與人的關係透過草茶、草的點心、草的酒款以不同型式、樣貌融入日常生活,展現土地與在地飲食文化密不可分的連結,搭配創新品項開發,重新詮釋台灣野草的傳統意象。
三玉號 蘇立中
三玉號 蘇立中

創新教育老師的一天-蘇立中

立蘇一天從處理野草、煮野草茶、包裝商品,接著送貨到各個餐廳,偶爾還要研發野草新品、洽談產品合作,這般緊湊的生活步調中,「吃」是最能讓他喘息、休息放鬆的時刻。

「吃飽更要吃好,這樣才能繼續做事!」

蒸一顆雞蛋、切點水果配點麵包、偶爾再來顆饅頭,看是常見的早餐組合卻是立蘇三餐中品質最高的一餐,他會優先選擇認識的雞農、果農購買食材,麵包則挑選原料標示清楚的店家。

「食物來源很重要,吃起來身體也要是舒服的。」就算工作不斷在外奔波,立蘇對吃也絕不馬虎,吃好心情也跟著好,享用好食物是他一天中最期待的事。